ホテル内のカフェやレストランで素晴らしいコーヒー体験を実現するため、ホテルスタッフとカフェスタッフを対象に、コーヒー全般からスペシャルティコーヒーまでを網羅したセミナーを実施。さらに理解を深めるための試験と、抽出トレーニングを中心とした実践的な取り組みを行い、知識・技術の両面でスタッフのスキル向上に貢献。