都内で高品質のゲイシャ種のみを取り扱うコーヒーショップのトレーニングを担当。高品質なスペシャルティコーヒーやゲイシャ種は、そのポテンシャルを引き出すために、高度な焙煎技術が必要。そこで、Unir本店の焙煎機を使用した、集中的な焙煎トレーニングを実施。